L'ami des Champs

-

L'Ichardie Haute,

81640 LE SÉGUR

- Tél. : 09 70 35 10 22

L'ami des champs - Le Ségur (81) : nos partenaires

Frédéric GUIRAL et Magali situés comme nous dans la commune du Ségur, sont producteurs d’agneau.

Frédéric GUIRAL et Magali situés comme nous dans la commune du Ségur, sont producteurs d’agneau.

La race ROMANE est celle qu’ils ont choisie (croisement entre Romanov et berrichon du cher). Les agneaux tètent leur mère jusqu’à 2 mois et demi, ensuite ils sont sevrés et mangent à volonté foin et céréales jusqu’à 3 mois et demi voire 4 mois.

Ils vous proposent leurs agneaux laitons, nourris aux céréales et au foin.

Ils vivent dehors ou dedans selon la saison. À l’engraissement, ils sont sevrés et mangent à volonté céréales et foin.

Ils vous proposent des colis de demi-agneaux, qui font entre 7 et 10 kg.

 

Frédéric Alquier,Eleveur sur le site de Cap découverte, commune de Blaye les mines.

Il est éleveur de Suffolk et de blanche du massif central.

Les agneaux naissent et vivent dehors,45 à 60 jours.

Ensuite ils sont sevrés et engraissés avec foin et céréales.

 

Nathalie et Nicolas GERARD s'occupent avec beaucoup de passion de leur élevage porcin.

Leurs porcs naissent chez eux. Ils tètent leur mère et sont ensuite sevrés et nourris aux céréales.

Leur alimentation est constituée de 80% de céréales, 1% de sources protéiques (colza, tournesol, pois, etc.) et 2% de minéraux.

Il n'y a ni OGM, ni activateur de croissance, ni farines animales dans leur alimentation.

 

Soucieux du bien être de leurs animaux, Nicolas et Nathalie les élèvent sur paille avec un espace vital minimum par animal.

C'est dans le respect de l'environnement que ces animaux, bien nourris, vous réservent une viande succuente.

Ces porcs sont abbattus à l'âge de 7 mois, leur poids est alors de 150kg, ce qui vous garantis une viande savoureuse aux qualités gustatives indéniables.

La charcuterie est garantie sans colorants ni conservateurs.

Leur ferme se situe dans l'Aveyron, à Belmont sur Rances, Lieu dit La Prade.

Leur entreprise se nomme: EARL Saint Louis.

 

Dominique MASSIE, bichonne ses lapins à Rosières, toujours dans un périmètre de 15/20 km autour de chez nous.

Il les fait naitre. Ils restent 45 jours avec la mère, à téter, et commencent à manger. Ensuite ils sont sevrés et mis dans des cages en plein air. Ils y vivent de 85 à 105 jours, alimentés avec un mélange de luzerne, tournesol, orge, maïs et colza.

Les races sont:

  • Pour les femelles des Néozélandaises ou Californiennes.
  • Pour les mâles des Géants Colorés.

Dominique possède aussi un petit atelier, il nous propose ses lapins à rôtir, et aussi des pâtés, rôtis froids, ou à cuire, etc. 

 

Caroline MALHERBE, élève des chèvres laitières, sur la commune de Trévien, dans le Tarn.

Elle n'est pas issue du millieu agricole, mais sa passion des animaux et surtout des chèvres l'a conduite à la tête d'un solide troupeau de chèvres laitières, qu'elle mène avec beaucoup de pertinence et de sérieux. Ses chèvres sont de race Alpine Chamoisée. Elles sont nourries de foin et de céréales. Dès que le temps le permet, elle se régalent de l'herbe des près autour de la ferme. Les chevreaux tètent leur mère et mâchouillent à l'occasion quelques brins de foin.

Ils ont entre un et deux mois selon le cas. La viande de chevreau et très peu grasse et donc naturellement diététique.

 

Les volailles : poulets, pintades, canettes, et les volailles de Noël, proviennent de différents élevages situés dans le Tarn.  Les agriculteurs utilisent tous la même méthode 

Les volailles sont dehors, en plein air. Elles sont nourries aux céréales concassées, et ont une grande surface libre où elles peuvent courir. Au fur et à mesure que les volailles grandissent, elles s’éloignent de leur poulailler, pour gratter la terre, picorer de la verdure, et attraper les insectes qui passent à leur portée. Elles ont entre 90 et 100 jours de vie.

 

Nous proposons en tout dernier lieu des poulets découpés d’Emilie ICHARD.

Le principe d’élevage est le même, en plein air, mais les animaux ont 120 jours de vie, leur chair est plus ferme encore.